うなぎ蕎麦って知ってますか？

2013年1月3日

蒲焼きの鰻をそのままかけそばにのっけたものを言います。そのままですよね（笑）ネギは添えずにうな重などで食べる際に、山椒がついてくるかとは思いますが、その山椒の葉を用います。他の食べ方にあり、鰻で蕎麦を巻いたものもあれば、逆に蕎麦で鰻を巻いたものもあります。花菊は少し前にうな重を出していました（笑）その際に一緒に合わせた料理として作れば良かったかと思ってます。そのときは作らなかったのですが・・・。今度うなぎを仕入れるときは、作ってみたいと思います。是非、蕎麦を食べるときは花菊まで足を運んでいただければと思います。