店内の大掃除とお蕎麦の仕込み

2013年1月4日

去年はたくさんのお客様がご来店され誠にありがとうございます。常にお客様には清潔な店内にてお蕎麦を食べていただきたいので、今日ははりきって大掃除をしたいと思います。今日から会社が始まる方もいるのではないでしょうか。そば処「花菊」は勝手ながらもう少し年始休みをいただきます。6日から開始する予定ですので、是非食べにきてくださいね。これからおそばの仕込みに入ります。明日は、日本で一番の寒さだそうですね。そんなときはコタツに潜ってそば処「花菊」の蕎麦を食べてみてはいかがでしょうか。

みなさんは、そばを食べてこのような症状が出た事がありますか？
例えば、軽い頭痛から嘔吐。そば・うどん店では同じ釜でそば・うどんを茹でる場合も多く、アレルギー物質が混入する可能性があり、注意が必要である。また、そばアレルギーを持っていないと思われる方でも、そば畑や蕎麦の実を収穫し扱っている際に、アレルギーの症状が顕在化する場合もある。このような事は知識として知っておいた方が良いかもしれないですね。