変わり蕎麦について（コロッケ蕎麦、シッポク蕎麦（そば））

2013年3月1日

今日は２つの変わり蕎麦について勝手に評論しちゃおうかなと思います。コロッケ蕎麦は今や立ち食い蕎麦などで良く見かけるようになったのですが、初めは中々普及がしなく蕎麦にコロッケを入れるとぐちゃぐちゃになるなどの評判であまり好まれなかったらしいです。不思議ですよね。今はすっかりおなじみのコロッケ蕎麦に大変身。また、シッポクというものは、平椀に盛ったもので、ちくわや椎茸、干瓢などを混ぜたものを言います。おかめの全身というべきものだったのですね。