日本とつく麺料理は・・・！？

うどん、そうめん、中華麺と麺類で、頭に日本がつくのは「そば」のみ。ちょっと前から家系ラーメンというラーメン屋が流行っていますね。豚骨醤油ベースで太ストレート麺を特徴とするラーメンだそうです。横浜駅近くに移転した豚骨醤油系とされる吉村家が起源とされているみたいです。ラーメン店「吉村家」を源流とする。定義は曖昧であり諸説があるみたいですね。

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