そば処「花菊」の蕎麦カロリー

そば粉のカロリーは、およそ100gあたりで320〜360キロカロリーです。そばには、ビタミンB1やB2が含まれています。また、食物繊維もたくさん含まれていますので、お通じが気になっている方にも嬉しい食べものです。また高タンパク質でご飯よりは太りにくい食べ物です。
■ダイエット食としての蕎麦（そば）
ダイエット食品は、病人の栄養調節や肥満防止のために、栄養価や栄養素の種類を調整した食品のことをさすようです。ただし、一般的には、美容や健康増進を目的とした低エネルギー食品のことを指すことが多いみたいですよ。 その意味では、そばは効果的なダイエット食品といえるでしょう。

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• 蕎麦のタンパク質お蕎麦は、人間の生命維持や成長に不可欠な体内では合成されない良質のタンパク質を豊富に含んでいる食品です。
• 冬至の柚子切りのこと昨年の事で恐縮ですが、冬至になると懐かしく思い出すのが「柚子切り」です。
• ソバ（植物）日本では北海道が最大の生産量を誇る。
• そば（麺類）打ち粉を振った木の板に移し、延し棒で延ばした後、蕎麦切り包丁で細く切ったもののこと。
• ソバ(植物)を使った他の食品蕎麦掻き（蕎麦練り）…そば粉にお湯を加え練ったもの。昔のインスタント食品とも呼ばれ、簡単に作れる（干し飯等）。

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