ソバ(植物)を使った他の食品

蕎麦掻き（蕎麦練り）…そば粉にお湯を加え練ったもの。昔のインスタント食品とも呼ばれ、簡単に作れる（干し飯等）。
茶蕎麦…蕎麦に茶を練り込んで作ったもので、お茶で有名な静岡県の特産でもある。色は緑で、香りがするものもある。ガレット（蕎麦クレープ）…小麦粉を水で溶いて鉄板の上で薄焼きにした料理クレープのそば粉版。フランスブルターニュ地方料理。
蕎麦豆腐…お湯で練った蕎麦粉を葛粉で豆腐風に固める料理
蕎麦アイス…蕎麦粉入りアイスクリーム。
蕎麦寿司…麺の蕎麦（蕎麦切り）を海苔で巻いて海苔巻きに仕立てた御寿司風料理。
蕎麦焼酎…蕎麦をアルコール発酵させて蒸留した蒸留酒
蕎麦茶…炒った蕎麦の実をお茶とするもの。市販品ではルチン含有量が多い韃靼蕎麦を使うものが多い。
蕎麦米…塩茹でした蕎麦の実を再び干し殻を除いたもの。粒のまま食べる。

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