白魚南ばんや野菜蕎麦

■白魚南ばん：白魚を蒸して、形を整えてサイズの見栄えを良く見えるようにのりを敷いた上にのせ並べている蕎麦の事を言います。食べて事がないので是非食べてみたいですね。
■野菜蕎麦：季節によっては松茸などを使用する場合があるのですが、基本はやはり椎茸、そして青豌豆、湯葉、タケノコなどをの野菜を入れます。出しは昆布などでとり、野菜を使用しているので匂いも気にならない事から、寺院で用いられる事もしばしばあるそうです。

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